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Table 1
Grouping of fruit and vegetables as per National Horticulture Board of India.
| Groups | Temperature range (0 °C) | Relative humidity (%) | Examples |
|---|---|---|---|
| 1 | 0–2 | 90–95 | Apples, mushrooms, beets |
| 2 | 0–2 | 95–100 | Cabbage, carrots, spinach |
| 3 | 0–2 | 65–75 | Garlic, dry onions |
| 4 | 4.5 | 90–95 | Lemon, oranges, lychees |
| 5 | 10 | 85–90 | Beans, okra, eggplant |
| 6 | 13–15 | 85–90 | Banana, papaya, mango |
| 7 | 18–21 | 85–90 | Sweet potatoes, watermelons, yam |
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