Science and Technology for Energy Transition (STET)

Recherche

Physicochemical assessment of vegetable oil used to fry some Nigerian food items

Ayotunde Adigun Ojo, Omojola Awogbemi et Taiwo Oni

Sci. Tech. Energ. Transition, 79 (2024) 87

Publié en ligne : 30 octobre 2024

DOI: 10.2516/stet/2024086

Ayotunde Adigun Ojo

Omojola Awogbemi

Taiwo Oni

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